일교차가 큰 환절기에는 몸이 쉽게 지치고 입맛도 떨어지기 쉽다. 이럴 때는 식욕을 돋우고 활력을 불어넣어 줄 영양가 있는 음식을 챙겨 먹는 것이 좋다.
# 주꾸미 샤부샤부
3월의 주꾸미는 ‘봄의 전령사’라 불릴 만큼 영양이 풍부하고 맛이 좋다. 타우린이 가득해 피로 해소에 탁월하며, 살짝 데친 주꾸미의 쫄깃한 식감은 잃어버린 입맛을 돋우기에 최고다. 시원한 육수에 각종 채소와 함께 즐기는 샤부샤부는 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내, 환절기 기운 없는 몸을 따뜻하게 보해주기에 안성맞춤이다.
# 제철 나물 비빔밥
나른해지기 쉬운 환절기엔 냉이, 달래 같은 봄나물이 딱이다. 비타민이 풍부해 지친 몸에 활력을 더해주고, 특유의 쌉싸름한 향이 떨어진 입맛을 자연스럽게 끌어올려준다. 따끈한 밥 위에 봄나물을 듬뿍 올리고, 고소한 참기름과 매콤한 고추장을 더해 슥슥 비벼내면 산뜻하면서도 깊은 풍미가 입안을 가득 채운다. 간단하게 만들 수 있으면서도 영양 균형까지 갖춘 한 끼로, 먹고 나면 속이 편안하다는 점도 큰 장점이다.
# 굽네 ‘추.장 세트’
환절기 특유의 나른함을 이겨내려면 단백질을 충분히 보충할 수 있는 든든한 메뉴를 챙겨 먹는 것이 좋다. 굽네치킨의 신메뉴 조합인 ‘추.장 세트’도 이런 시기에 즐기기 딱 좋은 메뉴다.
‘추.장 세트’는 부드러운 식감의 추추 치킨 스테이크와 큼직한 장각구이를 함께 즐길 수 있는 푸짐한 구성의 세트 메뉴다. 새콤달콤한 특제 스테이크 소스를 곁들인 추추 치킨 스테이크는 특유의 감칠맛으로 입맛을 끌어올려준다. 오븐에 구워낸 장각구이는 담백하면서도 촉촉한 육즙과 부드러운 식감이 특징이다.
든든한 한 끼로 손색없는 굽네 ‘추.장 세트’로 환절기 건강과 입맛을 모두 챙겨보자.
정혜진 기자
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