'편스토랑' 이유리 아삭우엉잡채·호떡 레시피

'편스토랑' 이유리가 아삭우엉잡채·잡채호떡 레시피를 공개한다.

'편스토랑' 이유리가 7주년 특집에 돌아와 스태프를 위한 80인분 잡채를 준비했다. 5일 방송된 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’은 7주년 특집 ‘집으로’ 두 번째 이야기로 꾸며졌다. 앞서 출연한 오윤아에 이어 이유리가 오랜만에 주방에서 솜씨를 발휘했다. 

스튜디오에서 MC 붐의 환영을 받은 이유리는 “오랜만에 촬영해서 손 좀 풀었다”고 말했다. 이어 공개된 영상에서는 양파와 당근, 부추, 목이버섯, 고기, 당면을 냉장고에서 연달아 꺼냈다. 준비한 식재료는 총 8.4kg, 잡채 80인분을 만들 분량이었다. ‘신상출시 편스토랑’ 제작진에게 넉넉한 한 끼를 대접하려던 준비였다. 이유리는 스태프들이 실컷 먹도록 만들겠다고 밝히면서도 “실제로 만들어 보니 얼마 안 되더라”고 말해 웃음을 자아냈다. 

재료 손질부터 조리까지 거침없었다. 능숙한 칼질로 채소를 다듬은 뒤 무거운 대형 웍을 다뤘고, 화려한 불쇼도 선보였다. 양념을 넉넉하게 붓는 모습까지 더해 대용량 요리의 규모를 실감하게 했다.

큰손이 된 배경에는 가족이 있었다. 이유리는 여섯 식구가 함께 살았으며, 어릴 때부터 먹고 싶은 음식을 직접 만들었다고 설명했다. 오랜 요리 경험이 스태프를 위한 푸짐한 잡채로 이어졌다. 

‘신상출시 편스토랑’ 344회 방송시간은 5일 밤 8시 30분이다. 

김민주 기자
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