신선참치, '참치데이'맞아 '참치 해체쇼' 개최

[박성기 기자] 7일 '참치데이'를 맞이해 송파구 신선참치에서 오후 7시30분 선임 주방장의 주도 아래, '참치 해체 쇼'가 열려 눈길을 끌었다.

'참치 해체 쇼'는 참치 원어를 가져와 부위별로 자르는 과정을 즉석에서 보여주는 것을 말한다. 지난 2006년 정부와 원양 업계가 3월7일을 '참치데이'로 정한 뒤 지방 행사나 대형 마트 등에서 매년 이 시기만 되면 단골 이벤트로 진행되고 있다. 이번 이벤트를 위해 동원된 참치는 무게 100kg 정도에 이르는 참다랑어. 먼저 칼과 톱으로 머리를 자른 다음 몸통 부위의 등, 배를 차례로 나누는 과정으로 진행됐다.

신선참치의 관계자는 "참치 해체 쇼를 한 달에 1회 이상 진행하며, 매장을 찾아오면 관련 정보를 언제든 알려주겠다"며 "앞으로도 고객들을 위한 다양한 이벤트를 준비 중이니 많은 기대 바란다"고 말했다.


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