견과류는 올레인산, 리놀레산 등과 같은 우수한 불포화지방산으로 이루어져 있다. 불포화 지방산은 우리 몸에 해로운 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관에 붙어 있는 오래된 지방을 씻어내 피를 잘 통하게 하므로 심장질환을 예방하고 각종 혈관 질환을 예방할 수 있다.
견과류에 함유된 비타민E와 포화지방산의 일종인 오메가-3 지방은 뇌신경세포를 발달시키는 영양소다. 노인의 치매예방뿐 아니라 아이들의 두뇌 발달과 기억력을 좋게 하여 집중력이 필요한 수험생에게도 효과적이다.
비타민 E가 풍부하여 피부의 수분 손실을 막아주고 피부막을 재생시켜 피부노화방지와 건강한 피부를 유지시켜 탄력 있는 피부를 만들어준다.
호두
호두는 단백질과 소화흡수가 잘되는 지방성분을 다량 함유하는 알칼리성 식품으로 몸에 쌓여 있는 노폐물을 씻어내고 혈중 콜레스테롤의 양을 감소시키는 필수지방산이 많기 때문에 혈관벽의 콜레스테롤 부착을 억제시켜 고혈압과 각종성인병을 예방 치료해준다.
불포화 지방산의 일종인 오메가-3 지방이 풍부해 뇌의 활동을 도와 머릿속을 맑게 하고 두되가 활발히 움직이도록 도움을 준다.
아몬드
항산화 작용을 하는 비타민 E 함유량이 다른 식품에 비해 매우 높아 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제하는 기능이 탁월하다. 또한 유익한 콜레스테롤은 유지하고 불필요한 유해콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 올레인산이 함유되어 있다.
아몬드는 견과류 중에서 가장 많은 미네랄과 식이섬유를 갖고 있어 과도한 지방이나 콜레스테롤이 대장에서 체내로 흡수되지 못하도록 할 뿐만 아니라 대변을 통해 몸 밖으로 배출시키는 역할을 하므로 변비예방에도 효과적인 식품이다.
땅콩
레시틴이라는 인지질도 들어 있어 머리를 맑게 한다. 또한 비타민 B1, B2가 많아 피로회복에 탁월한 효과가 있어 공부하는 학생이나 정신노동을 하는 사람에게 좋다. 미네랄도 풍부해 변비예방과 피부를 윤택하게 하는 효능이 있다.
잣
비타민 B가 풍부하고 호두나 땅콩에 비해 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈의 치료와 예방에 탁월한 식품이다. 장에 윤기를 주어 대변을 잘 나오게 하고 장 운동을 촉진해 다이어트 중에 생기기 쉬운 변비 해소에 도움을 준다.
잣에는 지방도 많아 아토피나 건조한 피부를 곱게 해 주고 꾸준하게 복용하면 마른 기침을 낫게 하고 그리고 몸 속에 남아 있는 중성지방질을 녹여 혈액순환을 좋게 하고 혈압을 내려 기력을 늘려주고 심장과 간을 튼튼하게 해 양기를 강화시켜준다.
또한 비타민 B과 철분 화분 등의 성분이 많아 빈혈이 많은 사람과 갱년기 질환이 있는 여성들에게도 좋은 식품이다. 잣으로 죽을 만들어 먹으면 폐와 내장의 기능을 튼튼하게 해주기 때문에 기관지염 등 각종 노인성 질환을 예방하는데 좋으며 노화현상이 일어나는 중년기 이후에 좋은 약용 식품이라도 할 수 있다.
(도움말 :14일 동안(www.2week.co.kr) )
한경닷컴 bnt뉴스 전부경 기자 buridul@bntnews.co.kr
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