'오늘N' (오늘엔)은 일상에 지친 현대인들에게 생활의 지혜와 함께 우리 이웃들의 이야기를 들려줌으로써 소통의 창구 역할을 한다. '오늘N'dms 다양한 맛집과 시대의 트렌드와 각종 핫한 이슈까지 포괄하여 시청자들의 거실을 찾아가는 양질의 정보를 전달하는 프로그램이다.
ㆍ오늘N 이야기는?
1. 상인이랑 손님이랑~ 남창 옹기종기시장
2. 대상의 품격! 보양식 끝판왕~
3. 절대 화 안 내는 아내, 그 속사정은?
4. 도보 여행 완벽 코스~ 수원화성!
[대한민국 시장 클라스] 상인이랑 손님이랑~ 남창 옹기종기시장
울산 울주군에 자리한 남창옹기종기시장은 매월 3일과 8일에 오일장이 열리는 정겨운 전통시장이다. 싱싱한 해산물부터 농산물, 과일, 약재, 다양한 먹을거리까지 한자리에서 만날 수 있어 장날이면 상인과 손님들로 활기가 넘쳤다. 외고산옹기마을과 가까운 시장답게 옹기 장인 부부가 직접 만든 옹기를 판매하는 항아리 바비큐 전문점도 눈길을 끌었다. 시장의 싱싱한 해산물과 콩국, 뻥튀기 등 추억의 먹거리까지 오일장의 풍경을 담았다.
[옆집 부자의 비밀노트] 대상의 품격! 보양식 끝판왕~ 황기구절탕
충북 제천의 한 산자락 아래에는 전국 각지에서 손님이 찾아오는 보양식 전문점이 있다. 연 매출 13억 원을 올리고 있다는 강은순 사장이 오랜 시간 연구해 만든 대표 메뉴는 아홉 가지 재료를 한 그릇에 담아낸 황기구절탕이다. 황기와 닭을 넣고 정성껏 우려낸 육수에 100% 찹쌀로 지은 찰밥을 담고 황기, 더덕, 인삼, 대추, 밤, 능이버섯, 진피 등 아홉 가지 재료를 차곡차곡 올려 완성했다.
제천은 전국 황기 생산량의 80%가량을 차지하는 지역으로 알려져 있다. 강은순 사장은 제천의 특산물인 황기를 중심으로 주요 약재까지 지역에서 나는 재료를 활용해 제천의 맛과 건강을 한 그릇에 담아내는 데 힘을 쏟았다. 복잡한 조리 과정 없이도 든든하게 즐길 수 있는 보양식을 만들고 싶다는 생각에서 황기구절탕을 개발했다.
오랜 연구 끝에 탄생한 황기구절탕은 지역 향토 음식으로도 이름을 알렸다. 제23회 충청북도 향토 음식 경연대회에서 대상을 받으며 맛과 완성도를 인정받았다는 설명이다. 깊고 진한 황기 육수와 찰밥, 아홉 가지 약재가 어우러진 구성이 이 집만의 대표적인 특징으로 꼽혔다.
황기구절탕과 함께 손님들이 찾는 메뉴로는 오징어더덕두루치기가 있었다. 어린 시절 어머니가 오징어두루치기에 더덕을 넣어 볶아주던 기억에서 출발한 메뉴이다. 쫄깃한 오징어와 오도독한 더덕을 매콤한 양념에 볶아 서로 다른 식감을 살린 음식으로 소개됐다. 어릴 적 먹었던 가족의 맛을 지금의 메뉴로 이어갔다는 점에서 사장의 음식에 대한 이야기도 담겼다.
밑반찬 역시 국내산 식재료를 중심으로 구성했다. 약초와 양념을 고를 때도 좋은 재료라면 비용이 올라가더라도 타협하지 않는다는 것이 강은순 사장의 원칙이다. 무염 김과 들깨로 만든 100% 천연 들기름까지 고집하며 손님에게 제대로 된 한 끼를 차리고 싶다는 마음을 이어갔다.
제천의 특산물과 약초를 활용한 황기구절탕부터 추억에서 탄생한 오징어더덕두루치기까지, 한 끼에 정성과 지역의 맛을 담아낸 강은순 사장의 성공 비법을 <옆집 부자의 비밀노트>에서 만나본 내용이다.
[가족이 뭐길래] 절대 화 안 내는 아내, 그 속사정은?
충남 당진의 다육식물 농장을 운영하는 성수 씨와 순이 씨 부부는 40년 동안 큰소리 한 번 내지 않고 서로를 믿으며 살아온 부부이다. 소방관으로 30년 넘게 일한 남편의 뜻에 따라 아내가 다육식물 농장을 시작했고, 은퇴 후에는 당진에서 제2의 인생을 함께 꾸려가고 있다.
당진에서 만난 이웃들의 사랑을 다시 주변에 나누며 농장을 키워가는 부부의 따뜻한 일상을 담았다.
[오늘, 떠나야 할지도] 도보 여행 완벽 코스~ 수원화성!
경기도 수원은 수원화성과 화성행궁, 행리단길 등 옛 감성과 새로운 분위기를 함께 즐길 수 있는 여행지이다. 수원 열기구와 행리단길의 이색 명소, 가성비 숙소와 이국적인 분위기의 숨은 여행지까지 수원의 다양한 볼거리를 소개했다.
도심을 걸으며 역사와 감성을 함께 만나는 수원 여행 코스를 따라가며 여름철 떠나기 좋은 여행지를 담았다.
'오늘N' (오늘엔)은 오늘의 맛집이 어디인지 위치를 소개하며 현장의 열기를 생생하게 전달하고, 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 이 프로그램은 시청자들에게 맛집에 대한 편안함과 유익한 정보를 제공하는 친구 같은 존재다. 베테랑 제작진이 대한민국 구석구석을 직접 탐방하여 살아 있는 정보, 숨겨진 볼거리와 먹을거리를 발굴하며, 방송 시간은 평일 저녁 6시 5분이다.
김민주 기자
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