서태원 셰프, 제주 숯불닭갈비의 자부심 [포토]

배우 예지원이 제주 미식 여행에 나섰다.

예지원은 최근 제주 제주시 연동에 위치한 숯불닭갈비 전문점 ‘서서방숯불닭갈비 제주 본점’을 방문해 제주 식재료를 활용한 다양한 메뉴를 맛봤다.

서서방숯불닭갈비 제주 본점은 제주에서 자란 닭과 제주 바다의 모자반을 활용한 숯불닭갈비를 선보이는 곳이다. 모자반으로 숙성한 닭갈비를 숯불에 구워내 은은한 불향과 제주 식재료 특유의 담백한 맛을 함께 느낄 수 있는 것이 특징이다. 대표 메뉴인 숯불닭갈비는 소금·양념·간장 등 취향에 따라 선택할 수 있으며, 모자반 김가루밥과 비빔막국수, 흑돼지 모자반 김치찌개 등 제주 식재료를 활용한 메뉴도 함께 선보인다.

서서방숯불닭갈비 제주 본점은 2019년 SBS ‘생방송투데이’를 시작으로 SBS CNBC ‘성공의 정석, 꾼’, ETN ‘오늘알바’, JIBS ‘클릭! NOW 제주’, MBC ‘생방송 오늘저녁’, iHQ ‘돈쭐내러 왔습니다’ 등 다양한 방송을 통해 소개됐다. 2024년에는 중국 외식 정보 플랫폼 다중디엔핑(大众点评)을 통해 중국 관광객들에게도 이름을 알렸으며, 2026년 블루리본 서베이에도 선정됐다.

이날 예지원은 숯불닭갈비를 비롯해 제주 식재료를 활용한 다양한 메뉴를 맛보며 특별한 미식 경험을 즐겼다. 함께한 포토그래퍼 세이브해나 장해나는 음식과 제주 풍경을 카메라에 담으며 현장의 분위기를 기록했다.

서태원 오너셰프는 “제주에서 장사하는 만큼 제주다운 닭갈비를 만들고 싶었다”며 “한 번 찾아온 손님이 맛있는 기억을 갖고 다시 제주를 찾을 수 있도록 기본과 재료를 지키는 것이 가장 중요하다”고 전했다.

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