매일 마시는 커피도 추출 방식에 따라 생물학적 노화 속도에 차이가 나타날 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
최근 중국 충칭의과대학 공중보건대학 연구팀은 국제학술지 npj Science of Food에 발표한 논문에서 영국 바이오뱅크에 등록된 평균 연령 56세 성인 4만9414명의 건강 데이터를 분석한 결과 이 같은 연관성을 확인했다고 밝혔다.
연구진은 이번 연구가 커피 추출 방식과 생물학적 노화의 관계를 분석한 첫 연구라고 설명했다.
분석 결과 인스턴트커피는 많이 마실수록 생물학적 노화가 빨라지는 경향을 보였다.
특히 하루 3잔 이상 마시는 집단에서 생물학적 연령 가속도 수치가 가장 높게 나타났다.
다만 에스프레소 등 다른 추출 방식의 커피에서는 생물학적 노화와 통계적으로 유의미한 연관성은 나타나지 않았다.
연구진은 상대적 백혈구 텔로미어 길이(rLTL), KDM 생물학적 연령 가속도(KDM-BA Accel), 페노에이지 가속도(PhenoAge Accel) 등 세 가지 지표를 활용해 생물학적 노화를 평가했다.
연구팀은 제조 방식에 따른 성분 차이가 결과에 영향을 미쳤을 가능성에 주목했다. 필터커피에는 항염 효과와 대사 건강 개선에 도움이 되는 것으로 알려진 클로로겐산 등 유익한 화합물이 상대적으로 더 많이 남아 있을 수 있다는 설명이다.
또한 기초대사율(BMR), 당단백질 아세틸(GlycA), 시스타틴 C(Cystatin C) 등이 두 커피의 노화 관련 효과에 일부 관여한 것으로 분석됐다.
연구진은 이번 연구가 관찰 연구인 만큼 인스턴트커피가 노화를 촉진하거나 필터커피가 노화를 늦춘다고 단정할 수는 없으며, 생활 습관이나 사회·경제적 환경 등 다양한 요인이 영향을 미쳤을 가능성도 있다고 강조했다.
한편 커피는 적정량 섭취할 경우 건강에 긍정적인 효과를 기대할 수 있다는 연구도 이어지고 있다.
전문가들은 커피 속 폴리페놀 등 항산화 성분이 염증을 줄이고 심혈관질환과 치매, 간질환 위험 감소에 도움을 줄 수 있다고 보고 있다.
다만 카페인 민감도와 수면 상태, 기저질환 등을 고려해 개인에게 맞는 섭취량을 조절하는 것이 바람직하다고 조언했다.
사진=AI 생성
서정민 기자
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