환절기, 잃어버린 입맛 되찾아줄 음식은?

일교차가 크고 기온 변화가 심한 환절기에는 몸이 쉽게 지치고 입맛도 떨어지기 마련이다. 이럴 때는 매콤한 음식이나 풍성한 맛과 식감을 살린 메뉴로 입맛을 깨워보는 것도 좋다.

새콤달콤한 면 요리부터 한층 풍성해진 맛과 식감의 치킨, 입안을 얼얼하게 깨우는 매콤한 볶음 요리까지. 계절이 바뀌는 시기, 입맛과 든든함을 모두 챙길 수 있는 메뉴 3선을 소개한다.

새콤달콤 감칠맛 가득한 ‘비빔막국수’

입맛이 떨어질 때 가장 먼저 생각나는 메뉴 중 하나가 매콤새콤한 면 요리다. 은은한 메밀 향이 나는 면에 매콤달콤한 양념장을 비벼 먹는 비빔막국수는 떨어진 입맛을 돋우기에 제격이다. 

오이와 무절임을 얹어 아삭한 식감을 더하면 새콤한 양념과 어우러져 더욱 산뜻하게 즐길 수 있다. 삶은 달걀이나 편육을 곁들이면 부족한 든든함도 채울 수 있다.

매콤한 양념으로 입맛 돋우는 ‘주꾸미볶음’

환절기, 집 나간 입맛을 되찾고 싶다면 얼얼한 매운 맛 주꾸미볶음이 제격이다. 쫄깃한 주꾸미에 매콤한 양념이 잘 배어 있어 한 입만 먹어도 입맛이 확 살아난다. 여기에 아삭한 양배추와 향긋한 깻잎을 넣으면 풍미도, 씹는 맛도 한층 살아난다.

따뜻한 밥에 주꾸미볶음을 올리고 콩나물이나 김가루를 곁들이면 매운맛을 적당히 잡아주면서 든든하게 즐길 수 있다. 깻잎이나 상추에 싸 먹거나 마지막에 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 것도 주꾸미볶음을 맛있게 즐기는 방법이다.

촉촉한 육즙, 부드러운 식감! 굽네 ‘New 오리지널’

환절기에는 컨디션 관리를 위해 규칙적인 식사와 함께 단백질을 챙기는 것도 중요하다. 든든하게 한 끼를 즐기면서 단백질까지 챙기고 싶다면 굽네 ‘New 오리지널’도 좋은 선택이다.

‘치킨계를 꽉 잡을 극강의 참맛’이라는 슬로건을 내세운 굽네 ‘New 오리지널’은 20여 년간 이어온 굽네의 오븐구이 노하우를 바탕으로 기존 ‘오리지널’의 장점을 살리면서 크기와 식감을 한층 업그레이드한 메뉴다.

기존보다 커진 조각으로 씹는 맛을 더했으며, 촉촉한 육즙과 부드러운 식감을 함께 느낄 수 있다. 여기에 굽네만의 시그니처 시즈닝을 더해 치킨 본연의 맛과 풍미도 살렸다.

정혜진 기자
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