채널A는 15일 일요일 오후 7시 30분, 신규 미식 다큐멘터리 예능 '식덕후' 1화를 전격 방송한다.
과거 '마스터셰프 코리아 2' 우승에 이어 최근 '흑백요리사2'까지 제패한 최강록 셰프의 요리 철학 이면에는 식재료의 본질을 향한 엉뚱하면서도 진지한 탐구심이 숨어있다. 가다랑어를 "외국인 친구"라 부르며 교감하는 최강록의 인간적인 매력과 전문가로서의 깊이 있는 시선이 어우러져 시청자들에게 신선한 재미와 유익한 미식 정보를 동시에 선사할 예정이다.
최강록은 가쓰오부시의 본고장인 일본 마쿠라자키시를 방문해 제작 과정을 꼼꼼히 살피며 '식재료 덕후'다운 면모를 과시한다. 그는 평소 유튜브 영상과 요리 대회에서도 가쓰오부시 육수를 활용한 다양한 소스를 자주 선보였을 만큼, 일본 요리의 핵심인 감칠맛(우마미)을 다루는 데 탁월한 일가견이 있다.
최강록 셰프의 '식덕후' 1회, 방송시간은 오후 7시 30분이며, 채널A를 통해 방송된다.
김민주 기자
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