뽀빠이가 좋아하는 시금치, 효능까지 뛰어나네~

[뷰티팀] 만화 속 주인공 뽀빠이가 좋아하는 시금치는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘 함유량이 높은 식품이다.

칼슘 함유량이 높다보니 어린이 성장 촉진과 빈혈 예방에 좋으며 엽록소가 듬뿍 들어 있어 항암 식품으로도 효능을 발휘해 기억력 상실과 치매를 효과적으로 예방해준다.

시금치는 채소 가운데 비타민 A가 가장 많이 들어 있어 눈을 건강하게 해준다. 비타민 A는 시금치의 줄기보다는 잎사귀에 많이 들어 있다. 또한 시금치에는 사포닌과 질 좋은 섬유소가 들어 있어 변비에도 효과적이다.

시금치를 섭취할 때에는 몸의 해로운 요산을 분리해 몸 밖으로 배출하는 뿌리 부분을 떼어내지 않은 채 함께 섭취하는 것이 좋다. 시금치를 데칠 때에는 영양소와 선명한 색상 유지를 위해 소금을 약간 넣어 데치되 몸에 해로운 유기산이 제거되도록 뚜껑은 열어 놓는다.

시금치 된장국을 끓일 때에는 반드시 물에 데쳐서 헹군뒤 된장국에 넣는 것이 좋다. 시금치를 그냥 넣고 끓일 경우에는 수산 성분이 된장국에 녹아 결석을 유발할 수 있기 때문이다.

한편 시금치가 가장 맛있는 때는 11월부터 다음 해 2월까지이며 소음인에게 좋은 채소이다.

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